今天我們來聊一聊酵母β-葡聚糖。

      酵母β-葡聚糖不僅是人體的“天然免疫護(hù)盾”，也是“過敏星人的守護(hù)者”。

      接下來，繼續(xù)有請本尊為我們科普它是如何幫助“過敏星人”的吧。

我的“超能力”——

      “過敏星人守護(hù)者”

      大家都知道，免疫欠缺或者免疫過強(qiáng)都不是好事，免疫欠缺容易讓我們無法抵御外來細(xì)菌病毒；免疫過強(qiáng)，免疫細(xì)胞則容易攻擊自身無害細(xì)胞或組織器官，也就是我們常說的過敏。我不只是單一的“天然免疫護(hù)盾”，我能雙向調(diào)節(jié)免疫力，當(dāng)免疫過激時守護(hù)“過敏星人”。

      當(dāng)人們發(fā)生過敏反應(yīng)時，輔助性T細(xì)胞（Th1和Th2細(xì)胞）在免疫系統(tǒng)中起到重要作用。其中Th1細(xì)胞主要釋放炎癥細(xì)胞因子，負(fù)責(zé)病原體入侵時激活機(jī)體的先天和獲得性免疫系統(tǒng)，來消滅入侵者；Th2細(xì)胞釋放抗炎細(xì)胞因子，主要是在消滅入侵者后消除炎癥，使機(jī)體恢復(fù)到正常免疫和生理水平。

      Th2細(xì)胞在過敏發(fā)展中起重要作用，過敏部位會過量產(chǎn)生Th2細(xì)胞因子（IL-4、5），Th1細(xì)胞（IL-12）可抑制Th2免疫應(yīng)答，有助改善過敏癥狀。這時候，該我出場啦！我來幫助機(jī)體逆轉(zhuǎn)Th2和Th1的不平衡。

      以下是科學(xué)家用我做的臨床研究，一起來看看吧。

表  評估酵母β-葡聚糖對過敏的研究

實驗一

實驗二

如此安全的我，大家放心來愛

      2009年，美國FDA批準(zhǔn)我為GRAS食品原料，2010年SFDA批準(zhǔn)我為新食品原料，2011年歐盟批準(zhǔn)我為食品配料，2012年，SFDA又將我的應(yīng)用范圍擴(kuò)大到較大嬰兒配方奶粉中。隨著法規(guī)的相繼出臺和研究的逐漸成熟，我的應(yīng)用領(lǐng)域和市場規(guī)模也在逐漸增大哦。

花粉過敏季疊加秋季感冒高發(fā)

雙重暴擊，身心俱疲

你，值得酵母β-葡聚糖的守護(hù)！

參考文獻(xiàn)

1.Kirmaz C, Bayrak P, Yilmaz O, Yuksel H. Effects of glucan treatment on the Th1/Th2 balance in patients with allergic rhinitis: a double-blind placebo-controlled study. Eur Cytokine Netw. 2005 Jun;16(2):128-34.

2.Talbott SM, Talbott JA, Talbott TL, Dingler E. β-Glucan supplementation, allergy symptoms, and quality of life in self-described ragweed allergy sufferers. Food Sci Nutr. 2013 Jan;1(1):90-101. 

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